En el mundo de las bebidas, existe la creencia común de que al solicitar una bebida 'sin hielo', el cliente obtendrá más cantidad por su dinero.

Esta idea, difundida en redes sociales, ha generado debate entre consumidores y profesionales de la hostelería.

Sin embargo, los expertos afirman que esta práctica no solo es infructuosa, sino que podría perjudicar la experiencia de degustación.

Simone Spagnoli, jefe de bares en reconocidos establecimientos como Mr Fogg's y Control Room B, explica que el hielo es esencial para mantener la temperatura adecuada de la bebida, maximizando el disfrute desde el primer trago hasta el último.

El hielo, al diluirse lentamente, permite que la bebida se mantenga fría durante más tiempo, evitando que se caliente rápidamente.

La cantidad de hielo está directamente relacionada con el tamaño de la bebida en mililitros, por lo que la ausencia de hielo o una cantidad insuficiente podría afectar negativamente la experiencia.

Para bebidas como ginebras con tónica o vodkas con refrescos, la proporción de licor, mezclador y hielo se calcula cuidadosamente para el vaso en el que se sirve, generalmente un vaso alto.

Liam Hirt, fundador de Circumstance Distillery en Bristol, también desaconseja pedir bebidas sin hielo, argumentando que esto podría resultar en una bebida de peor calidad.

Hirt señala que el hielo de buena calidad mantiene la bebida fría y conserva el gas carbónico por más tiempo, lo que se traduce en una bebida más efervescente.

Eliminar el hielo podría significar más mezclador, disminuyendo el sabor del licor.

En el caso de McDonald's, las tazas tienen dos líneas de llenado: una para bebidas con hielo y otra sin hielo, y las máquinas dispensadoras llenan los vasos hasta la línea apropiada según la preferencia del cliente.

Sin embargo, esta política solo funciona si el personal sigue las instrucciones correctas, por lo que la cortesía hacia los trabajadores de la hostelería es fundamental.

En conclusión, la solicitud de bebidas sin hielo no garantiza una mayor cantidad y, en muchos casos, podría afectar negativamente la experiencia de consumo.

Los expertos sugieren que el hielo es un componente esencial para mantener la temperatura y la calidad de las bebidas, por lo que su ausencia o una cantidad insuficiente podrían resultar en una experiencia menos placentera.